پایه و اساس مدیریتی در هتل های پنج ستاره تألیف : علی اصغر رضایت - گردشگری - کتاب پرهام - 1 : قسمت ظرفشویی 2 : نگاره تشکیلات 3 : شرح وظایف 4 : مقررات و ضوابط بخش خدمه 5 : مسئولیت محوطه ها 6 : سازمان و برنامه ریزی پرسنل 7 : تفکیک شغلی 8 : مواد شیمیایی و شوینده 9 : شرح وظایف مدیران قسمتها 10 : توضیح در ارتباط با شرح وظایف 11 : مدیر عامل 12 : معاون یا مدیر داخلی 13 : مدیر غذا و نوشابه 14 : مدیر پخش 15 : رئیس امور مالی 16 : مدیر فروش به تورها 17 : تعدادی از واژه های مورد استفاده آشپزخانه و رستوران 18 : انواع لیوانها - پایه و اساس مدیریتی در هتلهای پنج ستاره - کتاب پرهام -